九号网川菜凉菜调料配方表 川菜凉菜调料配方 川菜家常菜的凉菜的做法
川菜凉菜调料配方丰富多样，下面内容是一些常见的川菜凉菜调料配方：
麻辣香汁
原料：
花椒面50克、花生酱100克、花椒油50毫升、麻辣鲜露400毫升、味达美酱油300毫升、香油、鸡精、白糖、高汤、蒜泥、红油适量。
酸辣猪脚
原料：
猪脚300克、凉粉条200克、韭菜80克、姜块、葱结、蒜末各少许。 调料
鱼辣子
原料：
鲜红辣椒1000克、泡菜水2500克、活鲫鱼500克、白矾50克、甘蔗150克。
芥末脆爽瓜衣
原料：
青皮黄瓜300克。 调料
笔者
