板鸭炖汤的做法大全 板鸭咋炖汤 板鸭炖汤的做法大全

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炖板鸭汤的步骤如下：

原料准备

板鸭1只

姜片、料酒、盐、红枣、黄芪、枸杞、枸杞叶、木耳、黄豆芽、香菇、莲藕、莴笋、玉米粒、香叶、桂皮、八角、花椒、白萝卜、冬瓜、番茄、洋葱、胡萝卜、土豆、豆腐泡、大蒜、生姜、葱、油、开水、陈醋、生抽、豆瓣酱、味精等

初步处理

将板鸭洗净切块，放入开水中焯水去血水备用。

炖汤基础

锅中加水，放入焯水后的板鸭块烧开，煮沸后撇去浮沫。

添加姜片和料酒，继续煮开后转小火慢炖2小时。

添加配料

根据个人口味，加入适量的盐、红枣、黄芪、枸杞、枸杞叶、木耳、黄豆芽、香菇、莲藕、莴笋、玉米粒、香叶、桂皮、八角、花椒、白萝卜、冬瓜、番茄、洋葱、胡萝卜、土豆、豆腐泡、大蒜、生姜、葱、油、开水、陈醋、生抽、豆瓣酱、味精等配料。

继续慢炖30分钟至1小时，直到鸭肉和配料都熟烂入味。

调味收汁

根据个人口味调整盐、胡椒粉等调味料。

汤汁浓稠后，关火，盛出并装盘即可。

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