九号网完美炸串鸡翅腌制技巧，轻松上手
炸串鸡翅是许多人心中的美味，外焦里嫩的口感让人无法抗拒。不过，想要制作出好吃的鸡翅，腌制的技巧可不能忽视哦！那炸串鸡翅的腌制技巧到底怎么做呢？今天就来跟大家分享一下，让你轻松在家也能做出餐厅级别的炸串鸡翅！
食材准备
开门见山说，准备好我们的食材。你需要6个鸡翅，这样的分量正合适，适合家庭聚餐或者朋友聚会。另外，腌料也很重要，下面内容是你需要的材料：
– 生抽：1勺
– 料酒：半勺
– 淀粉：两勺
– 盐：1茶匙
– 辣椒粉和胡椒粉：适量
– 蛋清：1个
当然，炸鸡的裹粉也不能少，下面内容是裹粉的配方：
– 普通面粉：4大勺
– 盐：1茶匙
– 辣椒粉和胡椒粉：适量
这听起来是不是有点多，但其实很简单。准备好食材，你就可以开始腌制啦！
前期处理
在开始腌制之前，我们需要先处理鸡翅。把鸡翅用清水洗干净，接着记得沥干水分哦。为了让腌料能更好地入味，可以用牙签在鸡翅上扎一些小孔，增加腌制的效果。这样处理后，你会发现鸡翅的味道更加鲜美，你试过这种技巧吗？不妨试一试！
腌制经过
现在就进入腌制的环节啦！将所有腌料加入到鸡翅中，抓匀后腌制大约2个小时。如果你有时刻，可以选择腌制更久，味道会更加浓郁哦！不少朋友反映，他们更喜欢将鸡翅在冰箱里腌制过夜，这样口感会更佳。你平时喜欢怎么腌制呢？
裹粉准备
在鸡翅腌制的同时，不妨准备一下裹粉。将4大勺面粉、1茶匙盐和适量的胡椒粉混合在一起，拌匀备用。这样在炸制的时候，鸡翅会有更美味的外皮。小小的准备职业，却能给整道菜增添不少风味！
裹粉炸制
腌制好的鸡翅，接下来就是裹粉啦。拿出裹粉的面粉，把鸡翅放进面粉中，确保每个鸡翅都裹上厚厚的面粉。这里有个小窍门，就是用手轻轻压实，这样炸出来的鸡翅会更脆！接着，准备一碗清水，将裹好面粉的鸡翅放进去稍微浸湿一下，再赶紧捞出来，重新扔进面粉里再次裹满，并轻轻抖去多余的粉，这样就再一次提升了脆度哦！
最终一步就是炸制！热锅中加入油，等油温升到六七成时，把鸡翅放下去。开始的时候不要翻动，让鸡翅先定型。等到表面金黄后再翻面，最终调成小火慢炸，直到外壳酥脆就可以出锅啦！
通过这个简单的炸串鸡翅腌制技巧，你再也不需要外出排队吃炸鸡啦！在家就能享受美味，真是太棒了！你准备好在家试一试了吗？
