菠菜汁和面菠菜用焯吗还是焯水 菠菜汁和面菠菜用焯吗 菠菜汁和面菠菜用不用焯水菠菜汁和面时， 可以焯水也可以不焯水，具体技巧如下：焯水法将菠菜洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，挤干水分。将焯水后的菠菜切成小段或细末，放入榨汁机中，加入少量水打成菠菜汁。焯水可以去除菠菜中的草酸，使汁液更加鲜艳，同时也有助于保持菠菜的翠绿色。不焯水法将菠菜洗净，直接放入榨汁机中，加入少量清水打成汁。如果担心草酸难题，可以在和面时加入几滴柠檬汁，以保持汁液的鲜绿色。建议焯水法：适用于对菠菜颜色和口感有较高要求的情况，可以去除草酸，使面条更加健壮。不焯水法：适用于追求简单快捷的技巧，但需要注意草酸含量，可能需要通过其他方式（如加柠檬汁）来保持绿色。根据个人口味和需求选择合适的技巧即可。 笔者

• 发布于 2025-05-12
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