九号网原料准备
– 河虾半斤，选用鲜活的河虾，确保其肉质鲜美。
– 嫩韭菜一把，选择色泽鲜绿、无黄叶的嫩韭菜。
– 橄榄油适量，橄榄油能够提升菜肴的香气。
– 盐适量，用于调味。
– 料酒适量，增添菜肴的香气。
– 葱末适量，增添菜肴的香味。
– 姜丝适量，提升菜肴的口感。
烹饪步骤
1、清洗河虾：将河虾反复清洗干净，确保无杂质，接着控干水分备用。
2、处理韭菜：将韭菜择洗干净，切成适当长度的段。
3、爆香葱姜：锅中放入少许橄榄油，油温四成热时，倒入葱末和姜丝，轻轻翻炒，使其散发出香味。
4、炒河虾：将河虾放入锅中，炒至变色。
5、调味翻炒：倒入料酒，再次翻炒5分钟，直至河虾红色充分吸收调料。
6、出锅装盘：最后撒上适量的盐，翻炒均匀后即可出锅，装盘上桌。
韭菜炒河虾要去头吗？
答案：不用去头
韭菜炒河虾是一道家常美食，其鲜美的口感主要来自于河虾和韭菜本身，通常不需要去虾头，由于虾头含有一定的鲜美味道，且去头操作较为繁琐。
韭菜炒河虾的行为
原料
– 小河虾250g
– 韭菜70g
– 红辣椒2只
– 生姜一小块
– 白酒一小杯
– 生抽适量
– 白糖适量
烹饪步骤
1、清洗河虾：将河虾清洗干净，沥干水分。
2、处理韭菜：韭菜洗净切段，红椒去籽切丝，生姜切丝。
3、爆香：锅中倒入适量油，加热后放入姜片爆香。
4、炒河虾：放入小河虾，炒至变色。
5、调味翻炒：加入红椒丝、白酒、生抽和白糖，翻炒均匀。
6、出锅装盘：最后加入韭菜，快速翻炒均匀，出锅装盘即可。
就是青韭炒河虾的正宗行为，希望无论兄弟们能成功制作出美味的菜肴！
